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近日，蚌埠市禹会区市场监管局对辖区卤味熟食制品开展常态化风险排查专项行动。

连日来，执法人员以辖区农贸市场、商场超市、餐饮店等从事卤味熟食制品加工销售的生产经营者为重点对象，重点检查生产经营者是否取得合法资质从事卤味熟食制品生产经营活动，生产经营场所是否符合卫生要求，是否配备防尘、防蝇、防鼠设施设备，从业人员是否取得合格健康证明，采购食品及原材料是否履行索证索票和查验、记录义务，生产经营过程中是否存在超范围、超限量使用食品添加剂以及成品是否按照要求进行贮存和运输。

检查中，执法人员针对部分卤味熟食经营门店存在未能严格落实索证索票制度，从业人员未规范佩戴专用衣帽等问题，责令当事人立行整改。

“现场，执法人员对生产经营者宣传了相关法律法规，并将应当履行的法律义务和法律责任进行告知，如不得超范围超限量使用食品添加剂或非法添加非食用物质的产品等。对没有按照规定办理营业执照、食品生产许可证或小作坊登记证等餐饮单位，取缔非法经营。”禹会区市场监管局相关负责人表示。

下一步，禹会区市场监管局将对辖区内卤味熟食制品生产经营者进行全覆盖检查，严肃查处卤味熟食制品违法违规行为。

融媒体记者 何沛 通讯员 徐红敏 文/图

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